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果脯蜜饯安全隐患多,果干或成为替代

发布时间:2018-10-11 17:06:23  浏览次数:81  文章来源:食品资讯  作者:雨荣

 

在看电视、看电影的时候大家都会习惯性的寻找一些消遣,零食也就顺理成章的成了这种消遣的方式必不可少的一种食物,要说到哪种零食老少皆宜,最受到大家的喜爱,那么就一定是各类果脯蜜饯和果干了。

 

果脯的制作过程

 

为什么说果脯蜜饯的安全隐患很多呢?酸酸甜甜的果脯分明就是水果制作的,能有什么安全问题呢?这就要从它的制作过程说起,果脯的制作过程大多是经过煮熟晾晒或者烘干而成。

在这个煮熟和暴晒的过程当中,为了让果脯的味道更佳,往往会加入蔗糖,而大量的蔗糖在加热的的条件下,慢慢渗透到切好的水果块中,代替水果中原本所含有的水分。而经过煮制的水果颜色会变得很不好看,为了提高果脯的“颜值”,往往会选择会添加一些食用色素。

 

 

经常吃果脯的危害

 

制作好的果脯有着过高的含糖量,也就意味着果脯中所含的热量很高,而高糖分、高热量往往是身体变胖等各种疾病的元凶。

果脯在制作的过程中水果所含有的维生素大量流失,制作好的果脯彻底变成高热量、高糖分、低维生素的不健康食品,而果脯中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与,这时就会造成各种维生素和某些微量元素的缺乏。

 

 

为什么果干更健康

 

与果脯相反的是,水果干在制作的过程中并没有经过煮制和添加部分添加剂的过程。所谓水果干,就是水果经过干燥制成的产品,通过晒干、风干、烘干或者是真空冷冻干燥,在整个的制作过程中,既不加糖,也没有任何香精色素添加剂的参与。

所以,在想吃果脯蜜饯的时候,不妨选择水果干或者是水果来代替更好。

注:图文来源网络,如有侵权,请联系删除!

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